Поиск   Новости   Погода   Телепрограмма   Карты   ТВ   Программы   Каталог сайтов   Музыка   Интернет ТВ   Домены   Знакомства   еще

    
   
 
Важное: Петербург | Ленинградская | Зенит | Медведев | Лукашенко | Футбол | Хоккей | НАТО | Путин | Рогозин | Аксенов | Глазьев | Газпром | Крым | Полтавченко | Пушков
Главная
Новости. Общество
Новости политики
Деловые новости
  Курс рубля
Новости спорта
Новости науки
Новости культуры
Религия
Мировые новости
  Сирия
Новости образования
Новости Москвы
Происшествия
Оборона и безопасность
Экология
Туризм
Ленты анонсов
Справки
Фотоленты
Видео
Инфографика
Погода
Ссылки
Карта
Фотогалерея

Искали недавно:
Ea
видео
ДТП
aa
iao
пїЅпїЅпїЅ+22.09.2010+п...
реклама+на+сайте\\\\\\...
В+ДТП+в+Ногинском+райо...
iai
пиво
Гл
Биатлон\\\\\\\\\\\\\\\...
A
e
вода+россии
красная+книга
форум
Динамо
Рогозин
сша
Еще...



counter

Новости. Общество

В столице родителям показали, как готовят еду для детсадов и школ



Все этапы производства и хранения еды: родителям, которые с недоверием относятся к комбинатам школьного питания, предоставили уникальную возможность побывать на одной из таких фабрик. В декабре в Москве в нескольких детсадах произошла вспышка кишечной инфекции. Как установил Роспотребнадзор, источником стал не столичный комбинат питания, а молочная продукция одного из поставщиков в Липецкой области.

Шапочки, халаты, резиновые сапоги - и это только спецодежда. Руки моют трижды: мылом, антисептиком и еще раз антисептиком. После этого - еще один и самый необычный для посетителей этап: обработка обуви щелочью.

Стерильность здесь выше, чем в операционных - на кону здоровье детей. Предприятие, где готовят еду для школ, меньше всего напоминает кухню - скорее инновационное производство.

Каши и супы варятся в котлах объемом 750 литров. Человек к ним практически не подходит. Весь рецепт занесен в компьютер, машина рассчитывает время готовки, она же добавляет ингредиенты, так что пересолить такой суп невозможно.

Чистит овощи тоже машина, специалисты только проверяют качество очистки. Готовые плов, гарниры упаковывают в герметичные пакеты. Цеха сменяют друг друга, вместе с ними меняются зоны. Цвет пола говорит о разной степени санитарной опасности. Красная зона - самая стерильная. Журналистов здесь еще никогда не было.

"Супы упакованы, подаются на транспортерную линию и отправляются сразу в горизонтальные тиллера - это охладительное оборудование, где продукт будет охлажден до 4 градусов", - объясняет директор по производству комбината питания "Конкорд" Елена Лиэпа.

Комбинат - лишь первое звено пищевой цепи. Отсюда еду отправляют в школы, там ее только разогревают. В детские сады, напротив, привозят сырые продукты, их готовят уже на месте. И то, и другое проходит через распределительный центр.

- Та продукция, которая подвергается тепловой обработке - мясо, рыба, курица - она здесь отбирается с каждой партии выборочно - три образца.

Здесь продукты проверяют еще трижды: при получении, хранении и перед отправкой в детские учреждения. Именно здесь хотели побывать мамы, чьи дети жаловались на еду в детских садах.

"Да, случился факт заражения детей в нескольких детских садах Юго-Восточного округа. Нами были сразу же предприняты все исчерпывающие меры. Весь этот центр был закрыт - нашим внутренним решением, - потому что тогда не было понятно, где этот источник. Исключать то, что источник мог быть где-то у нас, в тот момент было нельзя", - рассказывает директор комбината питания "Конкорд" Юрий Остюк.

Родителям показали все этапы производства и хранения еды.

"Впечатления, естественно, положительные. Видно, что здесь все обрабатывают - сколько мы проходили процедур мытья рук и всего остального. Понятно, что заботятся о детях. Но как мы подхватили - это уже вопрос другой", - говорит Инга Козлова.

"Я могу высказать свое личное мнение, неофициально. На производстве непосредственно производителя того же творога или другого продукта не исключен человеческий фактор", - говорит Юрий Остюк.

- Поставщик, который является подозреваемым в этом деле, вы с ним работаете?
- Сейчас нет! Мы сразу прекратили все договорные отношения с данным поставщиком. Сейчас никакая продукция этого поставщика к нам на предприятие не поступает.

На предприятии есть две лаборатории: физико-химическая и микробиологическая. Срок годности, например, творога - 10 дней. Столько же уходит на исследования. В этом случае комбинату приходится доверять производителю. Скорее всего, инфекция содержалась именно в молочной продукции.


Подраздел: Общество

Источник: https://www.vesti.ru/doc.html?id=3115576

12.02.2019 21:20

Вредные попытки: Матвиенко привела Медведеву примеры избытка регулирования
Инженерные войска РФ провели сложнейшую операцию на Бурее
Вслед за собачьим "Тиндером" появился сервис знакомств для коров
Читатели Вестей.Ru и Русфонда спасли Карину Маслову
Вопросы семеноводства: сенаторы узнали, как ставить ударение в слове "свёкла"
В Техасе мужчина спас тигрицу, оставленную в заброшенном доме
"Афган.Online". Агентство Sputnik по-новому расскажет историю Афганской войны
Незаконный съезд к песчаному карьеру в Тосненском районе отсекли глубокой ямой
В "Прямом эфире" показали компромат на Анастасию, Юлиан пришел в бешенство
Путин: модернизация Ту-160 - блестящий проект
В Британии создали первого в мире робота-художника
Россия поставит Штатам девять новых ракетных двигателей
Владимир Путин проведет серию совещаний по нацпроектам
Путин прибыл в Казань на заседание Госсовета

Еще...

«Август, 2019»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Новости. Общество:

22:30 Умер заслуженный артист России Виктор Власов

21:53 Уроки шорского. Специальный репортаж Дарьи Ганиевой

20:51 Чемпионат для умеющих работать руками: в Казани стартовал WorldSkills

20:48 350 лет главному символу страны. Как в России отмечают День флага

19:29 Московский метрополитен подал иск к организаторам митинга

19:17 Молодежный фестиваль «PROлето» пройдет на проспекте Сахарова

19:12 Флаг спецназа теперь развевается на Эльбрусе

18:19 Захарова станцевала лезгинку

18:11 "Золотое кольцо России": прием заявок на участие в фестивале завершен

17:30 В Екатеринбурге пенсионеров переселили из подъезда в квартиру

17:15 Чудиновский конфликт: могила Дунюшки стала местом раздора для верующих

16:40 Тверской священник получил выговор за фото с вещами Gucci и Louis Vuitton

16:25 Интерес к новостройкам в Новой Москве резко упал

16:14 Эксперт рассказал, почему потерявшаяся под Нижним девочка попросила именно "тортика"

16:12 Петербугским киноманам привезли польские фильмы

16:02 Актер из "Крестного отца" рассказал, что в 15 лет был совращен Мэрилин Монро

15:54 Жесткая посадка в кукурузу: следственные действия завершены, 23 августа самолет разрежут

15:35 Эксперты выяснили, в каких странах россияне чаще всего покупают жилье

15:10 Настройщика компьютеров пытаются во второй раз осудить за установку программ

14:44 1000 томов: братья Магомедовы начинают читать свое дело

Page generated: 0.18

(c) 2003 - 2019 RF1 Systems       Веб серверы | Веб хостинг | Все сайты интернета | Разработка веб сайтов | Программы для ПК