Поиск   Новости   Погода   Телепрограмма   Карты   ТВ   Программы   Каталог сайтов   Музыка   Интернет ТВ   Домены   Знакомства   еще

    
   
 
Важное: Петербург | Ленинградская | Зенит | Медведев | Лукашенко | Футбол | Хоккей | НАТО | Путин | Рогозин | Аксенов | Глазьев | Газпром | Крым | Полтавченко | Пушков
Главная
Новости. Общество
Новости политики
Деловые новости
  Курс рубля
Новости спорта
Новости науки
Новости культуры
Религия
Мировые новости
  Сирия
Новости образования
Новости Москвы
Происшествия
Оборона и безопасность
Экология
Туризм
Ленты анонсов
Справки
Фотоленты
Видео
Инфографика
Погода
Ссылки
Карта
Фотогалерея

Искали недавно:
Петербург
o
динамо
i
Путин+призвал+снизить+...
iai
семшов
тысячи+военных
лодыгин
eo
гараничев
комета
Eo
A
реклама+на+сайте\\\\\\...
пиво
вода
ea
aiaa
Биатлон\\\\\\\\\\\\\\\...
Еще...



counter

Новости. Общество

В столице родителям показали, как готовят еду для детсадов и школ



Все этапы производства и хранения еды: родителям, которые с недоверием относятся к комбинатам школьного питания, предоставили уникальную возможность побывать на одной из таких фабрик. В декабре в Москве в нескольких детсадах произошла вспышка кишечной инфекции. Как установил Роспотребнадзор, источником стал не столичный комбинат питания, а молочная продукция одного из поставщиков в Липецкой области.

Шапочки, халаты, резиновые сапоги - и это только спецодежда. Руки моют трижды: мылом, антисептиком и еще раз антисептиком. После этого - еще один и самый необычный для посетителей этап: обработка обуви щелочью.

Стерильность здесь выше, чем в операционных - на кону здоровье детей. Предприятие, где готовят еду для школ, меньше всего напоминает кухню - скорее инновационное производство.

Каши и супы варятся в котлах объемом 750 литров. Человек к ним практически не подходит. Весь рецепт занесен в компьютер, машина рассчитывает время готовки, она же добавляет ингредиенты, так что пересолить такой суп невозможно.

Чистит овощи тоже машина, специалисты только проверяют качество очистки. Готовые плов, гарниры упаковывают в герметичные пакеты. Цеха сменяют друг друга, вместе с ними меняются зоны. Цвет пола говорит о разной степени санитарной опасности. Красная зона - самая стерильная. Журналистов здесь еще никогда не было.

"Супы упакованы, подаются на транспортерную линию и отправляются сразу в горизонтальные тиллера - это охладительное оборудование, где продукт будет охлажден до 4 градусов", - объясняет директор по производству комбината питания "Конкорд" Елена Лиэпа.

Комбинат - лишь первое звено пищевой цепи. Отсюда еду отправляют в школы, там ее только разогревают. В детские сады, напротив, привозят сырые продукты, их готовят уже на месте. И то, и другое проходит через распределительный центр.

- Та продукция, которая подвергается тепловой обработке - мясо, рыба, курица - она здесь отбирается с каждой партии выборочно - три образца.

Здесь продукты проверяют еще трижды: при получении, хранении и перед отправкой в детские учреждения. Именно здесь хотели побывать мамы, чьи дети жаловались на еду в детских садах.

"Да, случился факт заражения детей в нескольких детских садах Юго-Восточного округа. Нами были сразу же предприняты все исчерпывающие меры. Весь этот центр был закрыт - нашим внутренним решением, - потому что тогда не было понятно, где этот источник. Исключать то, что источник мог быть где-то у нас, в тот момент было нельзя", - рассказывает директор комбината питания "Конкорд" Юрий Остюк.

Родителям показали все этапы производства и хранения еды.

"Впечатления, естественно, положительные. Видно, что здесь все обрабатывают - сколько мы проходили процедур мытья рук и всего остального. Понятно, что заботятся о детях. Но как мы подхватили - это уже вопрос другой", - говорит Инга Козлова.

"Я могу высказать свое личное мнение, неофициально. На производстве непосредственно производителя того же творога или другого продукта не исключен человеческий фактор", - говорит Юрий Остюк.

- Поставщик, который является подозреваемым в этом деле, вы с ним работаете?
- Сейчас нет! Мы сразу прекратили все договорные отношения с данным поставщиком. Сейчас никакая продукция этого поставщика к нам на предприятие не поступает.

На предприятии есть две лаборатории: физико-химическая и микробиологическая. Срок годности, например, творога - 10 дней. Столько же уходит на исследования. В этом случае комбинату приходится доверять производителю. Скорее всего, инфекция содержалась именно в молочной продукции.


Подраздел: Общество

Источник: https://www.vesti.ru/doc.html?id=3115576

12.02.2019 21:20

Вредные попытки: Матвиенко привела Медведеву примеры избытка регулирования
Инженерные войска РФ провели сложнейшую операцию на Бурее
Вслед за собачьим "Тиндером" появился сервис знакомств для коров
Читатели Вестей.Ru и Русфонда спасли Карину Маслову
Вопросы семеноводства: сенаторы узнали, как ставить ударение в слове "свёкла"
В Техасе мужчина спас тигрицу, оставленную в заброшенном доме
"Афган.Online". Агентство Sputnik по-новому расскажет историю Афганской войны
Незаконный съезд к песчаному карьеру в Тосненском районе отсекли глубокой ямой
В "Прямом эфире" показали компромат на Анастасию, Юлиан пришел в бешенство
Путин: модернизация Ту-160 - блестящий проект
В Британии создали первого в мире робота-художника
Россия поставит Штатам девять новых ракетных двигателей
Владимир Путин проведет серию совещаний по нацпроектам
Путин прибыл в Казань на заседание Госсовета

Еще...

«Февраль, 2019»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Новости. Общество:

2019-02-15

21:50 Найти сотни отличий: как изменилась Москва за 10 лет

21:48 Машина, как у президента: Aurus выходит в серию

21:22 Итоги переговоров в Сочи, мастер-класс от Путина на татами и хоккей с Лукашенко

20:43 Московская погода поставила температурный рекорд

20:40 Ваня Фокин отметит свой первый день рождения дома

20:37 В Британии блогеры проглотили AirPods и послушали через них музыку

19:44 Кузнецова поблагодарила доктора, сохранившего ей жизнь

19:16 Минтранс поддержал ужесточение наказания за превышение скорости

18:08 В берлинском зоопарке ветеринары осмотрели детеныша белого медведя

17:59 Принцессу Монако потрясли групповые "Яйца Фаберже" артистов российского цирка

17:49 Российские стратеги полетали в компании японских истребителей

17:34 Сбербанк предупредил о подделывающем голоса роботе-мошеннике

17:25 Лео Бокерия принял участие в форуме "Здоровое общество"

17:23 "Ничего страшного, не девочка": Путин рассказал о случившемся на татами

16:36 Беглов лишил премий и уволил глав районов Петербурга

16:02 В Помпеях нашли фреску с изображением Нарцисса

15:58 Женщины в Одноклассниках в пять раз активнее отправляли валентинки 14 февраля

15:56 По делу Арашуковых задержали Багаутдинова и Магомедова из "Газпрома"

15:19 Танцевальный эксперимент, первое дыхание весны или гонка по ледяным лабиринтам: афиша на выходные

15:00 Автор хита "Gucci Gang" объявил бойкот Gucci (но песню исполнять не перестанет)

Page generated: 0.14

(c) 2003 - 2019 RF1 Systems       Веб серверы | Веб хостинг | Все сайты интернета | Разработка веб сайтов | Программы для ПК